FRIMA Wild- und Lammspezialitäten – Ehrlich. Regional. Handwerk.

FRIMA ist die Wild- und Lammspezialitäten GbR von Daniel Fritz, Inhaber einer Schäferei in Hagelloch, und Olivier Martinez – zwei Männer, die seit über 20 Jahren nicht nur eine enge Freundschaft verbindet, sondern auch ihre gemeinsame Leidenschaft für die Jagd. Ihr Revier liegt am Schönbuchrand in Tübingen, wo sie der Natur und ihrer handwerklichen Tradition mit Respekt begegnen.

FRIMA verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Verarbeitung: Wild und Lamm aus der Region werden in der eigenen Metzgerei sorgfältig veredelt – mehr als ein Produkt, eine Geschichte von Freundschaft, Handwerk und Heimat.

Das Sortiment umfasst Wild- und Schafsalami, traditionell geräucherte Spezialitäten sowie Feinkost im Glas aus eigener Herstellung. Die Räucherspezialitäten entstehen nach traditioneller Schwarzwälder Art – ausgewählte Wild- und Lammfleischstücke werden schonend über Naturholz geräuchert, ohne industrielle Schnellverfahren, damit sich der natürliche Geschmack des Fleisches voll entfalten kann.

Bei FRIMA ist Nachhaltigkeit kein Slogan, sondern das Fundament des gesamten Geschäftsmodells:

Konsequente Regionalität. FRIMA möchte Kunden nicht nur die besten und gesündesten Lebensmittel aus regionaler Herkunft bieten, sondern auch ein Bewusstsein für die Herkunft und die Qualität ihrer Nahrung schaffen. Kurze Transportwege bedeuten weniger CO₂-Ausstoß und stärken gleichzeitig die regionale Wirtschaft.

Nachhaltige Wildnutzung als Naturschutz. Durch die regulierte Bejagung ihres eigenen Reviers am Schönbuchrand tragen wir zur natürlichen Balance von Wildbeständen und Wald bei – ein direkter Beitrag zum Ökosystemschutz.

Schäferei und Artenvielfalt. Schafe sind bekannte Landschaftspfleger, mit ihrer Beweidung leisten sie einen wichtigen Beitrag zur Offenhaltung von Flächen, die sonst verbuschen würden – ein entscheidender Faktor für den Erhalt artenreicher Wiesen und der darin lebenden Insekten, Vögel und Pflanzen.

Durch transparente und nachhaltige Produktion schaffen sie eine Verbindung zwischen Mensch und Natur und leisten einen Beitrag zur Erhaltung regionaler Natur und Kultur. Das Motto „Wissen, was man isst – und woher es kommt“ steht dabei für einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln insgesamt.

FRIMA zeigt, dass Genuss und Verantwortung kein Widerspruch sind. Mit einem klaren Bekenntnis zur Region, zu handwerklicher Qualität und zur Natur, aus der ihre Produkte stammen, stehen Daniel Fritz und Olivier Martinez für eine Lebensmittelproduktion, die dem Land gibt, was sie von ihm nimmt.